Farine de banane

La farine de banane, principalement celle de banane verte, est une poudre fine et nutritive, riche en amidon résistant, sans gluten, qui sert d’épaississant ou d’ingrédient en pâtisserie (gâteaux, crêpes) et en cuisine (soupes, smoothies). Elle s’obtient en séchant et en broyant des bananes non mûres, offrant des bienfaits digestifs et immunitaires grâce aux prébiotiques, et des minéraux comme le magnésium et le zinc, la rendant idéale pour les régimes sans gluten et diabétiques.